En la Panadería se elaboran diariamente panes con masa madre y fermentación lenta.

Se pueden encontrar panes tradicionales mexicanos como la concha, el pan de muerto y los puerquitos de piloncillo; panes creados por Elena Reygadas como el rol de guayaba y el bollo de romero; panes clásicos como el croissant y el chocolatín; y hogazas de pan de distintas harinas como el pan de centeno y el pan de ramón.